5 аргументів на користь риби і суши

  • Група vkontakte:

Прийнято вважати, що головний жіночий страх — це (після страху поправитися) рак грудей. Однак статистка стверджує, що боятися потрібно іншого. Серцево- судинні захворювання, інфаркти та інсульти забирають жіночі життя у вісім разів частіше! Як захистити своє серце? Канадська газета Toronto Sun стверджує, що все досить просто.

Власне, стверджує так не газета… і навіть не її кореспонденти, а вчені з Данії. Там на протяг восьми років велося спостереження за 48627 жінками у віці від 29 до 47 років. Спостереження це продемонструвало, що жінки, в чиєму раціоні відсутня риба і морепродукти, в три рази частіше страждали серцевими захворюваннями і в стільки ж разів були більш схильні до ризику інфарктів та інсультів.

Фахівці з сусідньої з ними Норвегії стверджують, що причина в містяться в рибі омега- 3 жирних кислотах, які здатні захищати жіночу серцево- судинну систему. Причому, різними способами.

По-перше, омега- 3 жирні кислоти знижують в крові рівень тригліцеридів, які вважаються «маркерами» серцевих захворювань. По-друге, ці кислоти зменшують запалення кровоносних судин, що так само є профілактикою розвитку хвороб серця. По-третє, омега- 3 жирні кислоти розріджують кров, перешкоджаючи утворенню тромбів (відповідно — істотно знижується ризик виникнення інфаркту та інсульту).

Норвезький експерт з області дослідження впливу риб’ячого жиру на людський організм Етл Скаттбол (Atle Skattebol) говорить, що отримати необхідну дозу риб’ячого жиру досить просто навіть для тих, хто рибу в принципі не їсть: «Існує ряд біологічно активних добавок з вмістом риб’ячого жиру і безпосередньо риб’ячого жиру в капсулах. Наші дослідження показують, що суттєвих відмінностей у дії на організм риб’ячого жиру, отриманого з капсул або з риби, ні».

Безумовно, головним джерелом омега- 3 жирних кислот є риба — жирних і напівжирних сортів: лосось, палтус, сардини, тунець і форель в цьому випадку вигідно відрізняються від інших видів риби. Причому, купувати краще свіжу, а не заморожену рибу. І готувати необхідно таким чином, щоб не зруйнувати омега- 3 жирні кислоти. Або не готувати взагалі, а просто згортати «роли». Найкраще з вирішенням проблеми збереження омега- 3 жирних кислот від розпаду справляється процес приготування з додаванням масла. Тому навіть консервована в рослинному або оливковому маслі риба краще солоної або приготованої у власному соку.

Крім того багато омега- 3 жирних кислот в морепродуктах. Особливо в анчоуси і ікрі. А ще в різних сортах масла — рапсовій, кунжутній, горіховому і, меншою мірою, оливковій.

Вживати омега- 3 жирні кислоти необхідно навіть під час дієти. У цьому сенсі незамінним буде лляне насіння. Вміст жирних кислот в насінні значно вище, ніж в лляній олії.

Проводилися раніше дослідження показували благотворний вплив омега- 3 жирних кислот на людський організм в цілому і без гендерного поділу. Так, давно відомо, що риба добре впливає на мозок і навіть здатна захистити його роботу від різних порушень, пов’язаних з хворобою Альцгеймера. Позитивно впливає риба і морепродукти і на дитячий організм, підвищуючи працездатність і сприяючи кращої успішності в школі.

Схожі записи:


Завантаження...