7 основних джерел вітаміну D

7 основних джерел вітаміну D
Оценить

Один з найпопулярніших серед дослідників вітамінів — вітамін D на цьому тижні знову опинився в центрі уваги. Цього разу фахівці дають рекомендації, як заповнити дефіцит цього вітаміну в холодну пору року.

Оскільки основним джерелом вітаміну D є сонячне світло, брак якого в осінньо-зимовий період є однією з головних причин депресивних розладів і зниження активності, на перший план в сенсі заповнення нестачі вітаміну D виходить дієта, що складається з продуктів з високим вмістом вітаміну D.

І основу її, на думку фахівців, повинні складати риба і морепродукти. У жирних сортах риби — лососеві, сардині, мокрель і тунці міститься найбільше корисного вітаміну. А порція запеченого лосося в день заповнює щодня необхідну норму вживання вітаміну D.

Важливим компонентом «зимової» дієти повинні стати гриби — в них вітамін D також міститься у великих кількостях. Особливо в тих грибах, які піддавалися тривалому впливу ультрафіолетового випромінювання. Як показав один з експериментів, проведених американськими вченими, в печерицях, які довгий час перебували на сонці, рівень вітаміну D підвищується майже в два рази. До того ж, цей вітамін не руйнується при термообробці, що особливо важливо при вживанні грибів.

Продукти з цільного зерна — ще один елемент вітамін з багатим вмістом вітаміна D. Правда, в цьому випадку важливо враховувати, що не всі цільнозернові багаті вітамінами. Тут найкращим помічником буде етикетка, на якій виробники відображають склад продукту і вказують наявність тих чи інших вітамінів і мінералів.

Хорошим джерелом вітаміну D по праву вважаються молоко і молочні продукти. Важливою їх відмінністю є високий вміст кальцію, який, власне, завдяки вітаміну D і засвоюється організмом, підвищуючи міцність кісток і знижуючи ризик розвитку остеопорозу.

Якщо на додаток до стакану молока з ранку випити склянку апельсинового соку, то щодня необхідна доза вітаміну D буде заповнена.

А от коли мова зайшла про яєчний жовток як джерелі вітаміну D, то вчені прийти до єдиної думки не змогли. Одні стверджують, що жовток треба вживати окремо від білка (причому в сирому вигляді), інші вважають, що куряче яйце краще не ділити на частини і обов’язково піддавати термообробці.

Оскільки вже неодноразово експертами встановлювалася важливість нормального рівня вітаміну D в організмі, зокрема в якості профілактики серцево-судинних захворювань, ожиріння і хвороби Альцгеймера, включати в раціон продукти з високим вмістом вітаміну D вкрай корисно в будь-яку пору року.

Теги: ,

Схожі записи:


Завантаження...