Австралійська дієта — профілактика раку кишечника

  • Група vkontakte:

Більшість класичних дієт спрямовані на зниження ваги. Проте останнім часом все популярнішими стають так звані «здорові » дієти , що складаються з продуктів , що знижують вірогідність розвитку тих чи інших захворювань. Австралійське видання The Advertiser розповідає про новий вид пшениці і про те , як ця розробка змінить звичний раціон жителів Зеленого континенту.

Суспільство наукових і промислових досліджень періодично проводить вивчення повсякденного раціону австралійців. Вже не раз дані таких аналізів показували , що в Австралії люди частіше і більше вживають їжу з високим вмістом клітковини. Цей факт , на думку вчених , має свідчити про зниження числа онкологічних захворювань травної системи. Однак колоректальний рак ( або рак кишечника ) як і раніше займає в країні кенгуру друге місце за поширеністю .

«Це австралійський парадокс , — говорить професор Девід Топпінг ( David Topping ) . — Дієти , складені з продуктів , збагачених клітковиною , зазвичай є хорошим засобом профілактики онкологічних захворювань. Але , як показує практика , цього недостатньо ».

Останні дослідження, проведені Товариством , показали , що звичні продукти містять клітковину першого типу , в той час як клітковина другого типу — стійкий крохмаль — вживається в їжу значно рідше. Тим часом , саме продукти з високим вмістом резистентного крохмалю і служать кращою профілактикою колоректального раку. За рахунок здатності знижувати порушення в товстій кишці — найбільш поширеної причини розвитку раку кишечника.
Стійкий крохмаль у великих кількостях міститься в зернових і бобових культурах. Горох , квасоля , сочевиця вживаються в їжу не так часто , як це необхідно.

Тревор Локетт ( Trevor Lockett ) — один з провідних селекціонерів Товариства наукових і промислових досліджень — говорить про те , що вчені знайшли вихід з цієї ситуації : «Ми зуміли вивести новий тип пшениці з підвищеним вмістом резистентного крохмалю. Введення цього типу в список стандартних сільськогосподарських культур здатне значно знизити відсоток захворюваності раком » .

Однак процес цей досить довгий і , за попередніми прогнозами , займе він як мінімум п’ять років. А поки фахівці рекомендують захищати кишечник наявними в широкому доступі продуктами з високим вмістом сталого крохмалю — квасолею , горохом , цільнозерновим хлібом , злаками , рисом і бананами.

Схожі записи:


Завантаження...