Брокколі очищає організм від шкідливих сполук

Брокколі очищає організм від шкідливих сполук
Оценить

2Результати недавнього клінічного дослідження, проведеного вченими з Університету Джонса Хопкінса, дозволяють припустити, що сполуки, що містяться в хрестоцвітних овочах, таких як брокколі та інших видах капусти, очищають організм від шкідливих хімічних речовин, що знаходяться в повітрі.
 
Вивчення близько 300 дорослих показало, що вживання напою, приготованого з брокколі, кожен день протягом трьох місяців призвело до високих темпів виділення (в сечі) двох шкідливих хімічних речовин, бензолу і акролеина, які в даний час дуже поширені.
 
Бензол може потрапити в легені на заправних станціях, а акролеин — під час паління або знаходження поруч із курцями людьми.
 
Хрестоцвіті овочі містять глюкорафанін, який при їх пошкодженні (наприклад, жуванні) перетворюється на сульфорафан і очищає організм від забруднюючих його речовин. Проведене дослідження показало, що щоденне вживання напою з соку брокколі збільшило швидкість виведення шкідливих хімікатів: бензолу — на 61%, акролеїну — на 23%.
 
Хоча фахівці до цих пір точно не знають, чому брокколі може фактично запобігти розвитку раку та інших захворювань, дане дослідження допомагає відповісти на це питання: чим менше канцерогенів в організмі, тим менше ризик розвитку злоякісних пухлин.
 
Результати, отримані в дослідженні, можуть застосовуватися для боротьби з наслідками забруднення повітря, кажуть фахівці. Найближчим часом учені планують з’ясувати, яка кількість брокколі необхідно регулярно вживати, щоб отримати бажану захист від шкідливих речовин.