Чи є користь від супу?

  • Група vkontakte:

Колись перші страви вважалися обов’язковою складовою щоденного меню. Часи змінюються, з ними змінюються і кулінарні пристрасті, але істини, перевірені часом, залишаються.

Слід визнати, суп нині не в моді. Крім того, багатьом з нас просто не вистачає часу на обід за всіма правилами. Тому, поступившись місцем фаст-фуду, суп скромно загубився серед великої кількості розрекламованої їжі швидкого приготування. А даремно! Адже як запевняють дієтологи, суп — блюдо надзвичайно корисне, причому у багатьох відношеннях. Судіть самі.

Тільки плюси і жодного мінуса

Можливо, десь там у тропічному раю перші страви дійсно неактуальні. Але тільки не в нашому кліматі! Звичайно, влітку, коли в тіні майже 40 градусів, навряд чи захочеться з’їсти тарілочку гарячого супу. Втім, при бажанні вихід завжди знайдеться. Згадаймо хоча б про освіжаючу окрошку. А ось з настанням холодів перші страви стають для нас просто незамінними.

По-перше, вони заряджають організм енергією і дають йому необхідне тепло. По-друге, стимулюють кровообіг і обмін речовин. І по-третє, підтримують баланс рідини, тим самим регулюючи рівень артеріального тиску.

Вегетаріанські супи нормалізують моторику кишечника і підтримують в ньому здорову мікрофлору. Самими корисними в цьому відношенні вважаються круп’яні супи, такі як перловий або пшоняний. Клітковина, що міститься в них, перешкоджає всмоктуванню в кров шкідливого холестерину, а пектини очищають кишечник від солей важких металів і токсинів.

Але і це ще не все! Вітаміни і мінерали, якими багатий суп, служать відмінною профілактикою гастриту — хвороби тих, у кого вічно не вистачає часу на повноцінний обід. На цьому можна було б і закінчити перерахування супових достоїнств. Якби не один факт, встановлений європейськими дієтологами.

Після проведених досліджень фахівці в області харчування прийшли до дивовижного висновку: суп — ідеальне блюдо для тих, хто бажає розпрощатися із зайвими кілограмами, не гризучи себе суворими дієтами. Секрет цього феномену полягає в наступному: калорії, які наш організм витрачає на переварювання супу, значно перевищують кількість калорій, що містяться в самому блюді.

Ті ж дослідження підтвердили той факт, що в раціоні більшості струнких дам перші страви займають почесне місце. Дивуватися цьому не слід, оскільки в тарілці супу, звареного на м’ясному бульйоні, міститься близько 100 ккал, а в порції вегетаріанського і того менше — приблизно 40 ккал.

Теги: 

Схожі записи:


Завантаження...