Чим замінити м’ясо в піст?

  • Група vkontakte:

Пісна їжа добре засвоюється і сприяє оздоровленню організму. Одна біда: ті, хто звик щільно поїсти, часто залишаються голодними. Чим же годувати домочадців, щоб і канони дотримати, і насититися?

Допоможуть багаті рослинними білками продукти. Лідери рейтингу квасоля і гриби. З грибів в період посту найкраще готувати грибну ікру. У сковорідку з прожареним до золотистого кольору цибулею можна додати натерті на крупній тертці шампіньйони, посолити, поперчити і смажити до тих пір, поки не піде вся вода. Але найкраще грибна ікра виходить з сушених лісових грибів. Їх попередньо відварюють, нарізують дрібною соломкою або кубиками, змішують з смаженою цибулею і доводять блюдо до готовності на сильному вогні, постійно помішуючи. Таку ікру можна намазувати на бутерброди або змішати з відвареною квасолею і отримати додаткове самостійне блюдо.

Що стосується страв з квасолі, боби попередньо замочують, а потім варять у кількох водах. Перші дві води зливають після того як зерно прокипить близько п’яти хвилин. У третій, підсоленій, воді варять квасолю до готовності. Щоб прискорити процес, можна додати в каструлю трохи соди. Дуже зручно зберігати розмочений зерно в морозильній камері. Для цього замочену на добу квасоля просушують рушником, складають в пакети і закидають у морозильник. Після такої обробки, квасоля завжди буде у вас на підхваті. Щоб її зварити, знадобитися всього двадцять хвилин. Боби закидають у киплячу воду.

Після того, як ви зварили квасолю, можна приступати до оформлення готової страви. Найпростіший спосіб: перекрутити квасолю на м’ясорубку і змішати зі смаженою цибулею, перцем і спеціями. Готово. Другий варіант: засмажте цибулю не кубиками, а півкільцями, додайте на сковорідку цілу квасолю, мелені волоські горіхи, часник, зелень і перець, заправте по смаку лимонним соком. Якщо серед домашніх заготовок виявиться лечо, можна приготувати квасолю і з ним. До смаженої цибулі додається квасоля і вміст банки. Квасоля добре поєднується з: цибулею, морквою, грибами, горіхами, зеленню, солодким перцем, томатом. Заправляти її можна лимонним соком з пісним маслом, сіллю, часником і перцем, кетчупом або майонезом, як вам більше подобається. Виходячи з цього переліку, можна експериментувати.

.
Теги: ,

Схожі записи:


Завантаження...