Фахівці заявили, що суші шкідливіші за фастфуд

  • Група vkontakte:

Популярне японське блюдо, яке багато хто називає зразком здорової їжі, таким вважатися не може.
Дієтологи виявили, що суші не допоможуть схуднути і навіть шкідливіше гамбургерів.

Американський дієтолог Рейчел Беллер оцінювала енергетичну цінність стандартних порцій суші і з’ясувала, що в звичайному ролі «каліфорнія», який зазвичай роблять з рису, шматочків авокадо і риби, міститься 290-350 калорій, що еквівалентно половині шоколадки. Крім того, один такий рол буде містити стільки ж вуглеводів, скільки два бутерброди з білим хлібом, крабовими паличками, авокадо і зеленню.

Таким чином, більш-менш повноцінний обід із трьох таких ролів забезпечить організму 1050 калорій, а середньостатистичний набір суші буде містити 755 калорій, це більше, ніж «Біг Мак» з маленькою порцією картоплі-фрі.

При цьому наголошується, що суші складаються, в основному, з обробленого рису, позбавленого більшості поживних речовин і вітамінів, і риби в них дуже мало. У звичайному рол суші містить не більше 5 грам риби, в той час як лікарі рекомендують в день їсти не менш 70-120 грам морепродуктів. Навряд чи якийсь вплив зроблять на здоров’я і водорості норі і комбу, в які обгортають роли. На одну суші припадає всього один грам водоростей.

Проаналізувавши стандартні набори суші, які продаються у Великобританії, фахівці з’ясували, що в них міститься не більше 36 грам риби. Виявилися небагаті овочами і вітамінами й так звані «вегетаріанські суші».

Набагато корисніше ролів може бути інший вид суші, сасимі: це шматочок сирої риби покладеної на рис, але при цьому потрібно бути абсолютно впевненим у її свіжості.

Мода на суші з’явилася в Європі і США завдяки славі про довголіття японців. Втім, в самій Японії суші (як роли, так і сасимі) сприймаються як дорогий делікатес, для якого може використовуватися тільки свіжозловленої риба. Середня вартість набору суші в Токіо складає близько 3500-4000 ієн (близько 40-45 доларів). У повсякденному раціоні японців частіше зустрічаються не суші, а страви з рису (каррі-райс, рисові колобки), різні види локшини і супів на основі пасти місо.

Схожі записи:


Завантаження...