Іспанські вчені відкрили чудові властивості томатного соусу

  • Група vkontakte:

Включити в раціон помідори радять учені з Іспанії всім , хто хоче прожити довге і здорове життя. Однак не варто вживати виключно свіжі томати — продукти, вироблені на їх основі , принесуть організму більше користі …

У результаті дослідження , проведеного в Університеті Барселони ( University of Barcelona ) , свідчать про те , що люди , які регулярно вживають томатний соус , живуть довше за тих , хто цей продукт « не шанує ». Навіть порівняно зі свіжими помідорами соус виявився кориснішим.

А все тому , що склад томатів при термічній обробці змінюється — кількість корисних речовин ( в першу чергу — антиоксидантів ) збільшується , а додавання до складу соусу оливкової олії підвищує процес їх всмоктування. Посилює позитивний ефект використання натуральних приправ.

На думку іспанських фахівців , томатні соуси високої якості — кращий спосіб профілактики різних захворювань. У першу чергу це стосується хвороб серцево- ссоудістой системи , які розвиваються через руйнування клітин, що формують «каркас» судин. Зупинити процес окислення допоможуть антиоксидантні властивості лікопіну , що міститься в помідорах. Рівень лікопіну в процесі термообробки збільшується в кілька разів, що дозволяє знизити необхідну кількість споживаних продуктів.

Крім того , лікопін як один з найпотужніших природних антиоксидантів , має здатність нейтралізовувати руйнівну дію вільних радикалів , що призводять до утворення ракових пухлин.

Використовувати лікопін фахівці радять і тим , хто хоче захистити очі — знижуючи швидкість окисного процесу , лікопін подовжує «життя» клітин сітківки , сприяючи збереженню гостроти зору , підвищуючи « стресостійкість » око і покращуючи сприйняття кольорів .

Включивши в раціон страви з томатним соусом , можна вирішити цілий ряд проблем зі здоров’ям і продовжити життя .

Схожі записи:


Завантаження...