Люди із загостреним почуттям смаку володіють сильним імунітетом

Люди із загостреним почуттям смаку володіють сильним імунітетом
Оценить

Здатність людини розпізнавати певні гіркі смаки безпосередньо пов’язана з її імунітетом.

Більшість людей здатні розрізнити п’ять типів смаку: солодкий, солоний, кислий, гіркий і гострий.

Кислий і гіркий смак часто повідомляють нашому тілу про те, що продукт зіпсований або токсичний. Як показали дослідження, близько 25 відсотків населення не може розрізнити певні гіркі смаки — недегустатори, 25 відсотків може вловити навіть слабкий гіркий смак — супердегустатори, а інші розташовуються десь між цими двома крайнощами.

Як виявилося, супердегустатори — люди, які краще розпізнають гіркий смак, володіють здатністю краще боротися з бактеріальною інфекцією.

Вчені з’ясували, що рецептори, названі TAS2R38, які були знайдені у людей із загостреним почуттям смаку попереджають дихальну систему і служать захистом від бактеріальних інфекцій.

Іншими словами, якщо ви занадто чутливі до смаку брюссельської капусти, грейпфрута, кави або темного шоколаду, велика ймовірність того, що вам не загрожує синусит і, можливо, інші захворювання верхніх дихальних шляхів.

Теги: ,