«М’ясний» рецепт профілактики раку

«М’ясний» рецепт профілактики раку
Оценить

Вчені так багато разів лякали людей публікаціями про небезпеку вживання м’яса, що актуальність набуло питання про шкоду повної відмови від м’яса. У цьому зв’язку досить до речі виявилися результати дослідження, проведеного фахівцями з Гарварда, які встановили, що виключати м’ясо з раціону, щоб знизити ризик розвитку раку-нераціонально!

Група вчених з Гарвардського Університету, багато років займалися вивченням причин розвитку онкологічних захворювань, виявила, що люди, що опинилися від вживання м’яса, зовсім не захищені від утворення ракової пухлини.

«Червоне м’ясо дійсно можна назвати шкідливим продуктом, а хімічні сполуки, що утворюються в результаті його приготування (переважно-смаження), відносяться до категорії канцерогенів, але цей продукт містить і корисні для організму речовини, брак яких так само завдає організму шкоди»,-стверджує один з авторів дослідження.

Як же розірвати це «порочне коло» і знайти золоту середину між шкодою і корисністю м’яса? Гарвардські вчені вважають, що виходом зі складної ситуації миє стати заміна червоного жирного м’яса (у першу чергу-свинини) на м’ясо курки, яке не містить потенційно небезпечних речовин у складі, але при цьому має корисні властивості м’яса.

Статистика, наведена в результатах дослідження, демонструє цікаву залежність-заміна (на постійній основі) традиційного стейка на аналогічну порцію курячого м’яса знижує ймовірність розвитку раку на 17%. Якщо додати в цю «комбінацію» ще й рибу з горіхами ризик онкологічних захворювань знижується ще на 14%.