Миття рук — найпростіший спосіб профілактики гострих кишкових інфекцій

Миття рук — найпростіший спосіб профілактики гострих кишкових інфекцій
Оценить

Гострі кишкові інфекції (ГКІ) — це численна група гострих інфекційних захворювань, що викликаються різними мікроорганізмами, найпростішими, бактеріями, вірусами з переважним ураженням шлунково-кишкового тракту.

Як відбувається зараження ГКІ?

Збудники ГКІ в організм людини потрапляють з їжею, водою, у маленьких дітей через брудні руки, іграшки.

Забруднення харчових продуктів може статися в результаті порушення правил особистої гігієни (миття рук) при приготуванні, кулінарної і термічній обробці харчових продуктів, при порушенні правил і термінів транспортування, зберігання, реалізації харчових продуктів і готових страв.

Особливу небезпеку становлять швидкопсувні харчові продукти, а також страви, приготовлені без термічної обробки і вживаються в холодному вигляді. Збудники ГКІ в них можуть не тільки накопичуватися, але й розмножуватися.

Приготування великих обсягів їжі про запас в поєднанні з її неправильним зберіганням (при кімнатній температурі) сприяє розмноженню мікроорганізмів або утворення токсинів і може призвести до захворювання.

Симптоми захворювання.
Після потрапляння збудника в організм хвороба проявляється не відразу. Це так званий прихований, інкубаційний період, який триває від кількох годин до 3-7 днів. До кінця цього періоду у хворих підвищується температура, з’являється слабкість, нудота, погіршується апетит, з’являються болі в животі, блювота, часті рідкі випорожнення.

Захворювання ГКІ може протікати у вигляді здорової людини. Хворі або носії становлять небезпеку для оточуючих, так як з фекаліями виділяється величезна кількість збудників в навколишнє середовище. Далі через забруднену воду, предмети побуту, руки або харчові продукти збудники ГКІ знову потрапляють в кишечник здорової людини.

Деякі захворювання протікають в легкій формі, тому хворі не звертаються до лікаря, а займаються самолікуванням. Це може призвести до небажаних наслідків. Неодмінно зверніться до лікаря при перших симптомах захворювання.

Щоб оберегти себе і дітей від захворювання ГКІ Міністерство охорони здоров’я рекомендує:

строго дотримуйтесь правил особистої гігієни, частіше і ретельно мийте руки з милом після повернення додому з вулиці, перед їжею і після відвідин туалету;

для пиття використовуйте кип’ячену, бутильовану або воду гарантованої якості;

овочі, фрукти, ягоди ретельно мийте перед вживанням під проточною водопровідною водою, а для маленьких дітей ще й кип’яченою водою;

при транспортуванні і зберіганні продуктів використовуйте чисту упаковку (поліетилен, контейнери для харчових продуктів тощо);

не купуйте продукти харчування у випадкових осіб або в місцях несанкціонованої торгівлі;

в домашніх умовах дотримуйтесь правил гігієни при приготуванні гарячих та холодних страв, терміни придатності та умови зберігання харчових продуктів, особливо швидкопсувних, сирі продукти і готову їжу слід зберігати окремо;

для обробки сирих продуктів необхідно користуватися окремими ножами і обробними дошками;

ретельно прожарювати або проварюють продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і морські продукти;

швидкопсувні продукти і готову їжу потрібно зберігати тільки в холодильнику при температурі 2-6 º С;

не слід змішувати свіжоприготовлену їжу з залишками від попереднього дня, але якщо готова їжа залишається на інший день, то перед вживанням її необхідно піддати термічній обробці (прокип’ятити або прожарити). на кухні дотримуйтесь чистоту, не скупчується сміття і харчові відходи, не допускайте появи мух і тарганів;

постійно підтримуйте чистоту в оселі і дотримуйтесь правил особистої гігієни, особливо якщо в сім’ї є маленькі діти. Перед їх годуванням мийте руки з милом, використовуйте тільки свіжоприготовані дитячі суміші. Дитячий посуд регулярно мийте з використанням дозволених миючих засобів, після чого ретельно прополощіть, перед вживанням обдайте окропом. Іграшки так само мийте перед тим, як давати дітям;

не давайте маленьким дітям некип’ячене розливне молоко, сирі яйця, використовуйте для приготування їжі тільки свіжі продукти;

не купайтеся у водоймах, де це не рекомендується або заборонено.

Дотримання усіх перерахованих рекомендацій допоможе Вам уникнути захворювання ГКІ.

Пам’ятайте, що будь-яке захворювання легше попередити, ніж лікувати.

Теги: , ,