М’ясо — зброя масового знищення

  • Група vkontakte:

Актуальну на місяць здорового харчування інформацію для роздумів підкинули фахівцям в понеділок вчені з Медичної школи при Гарвардському Університеті , опублікувавши доповідь, в якій попередили про смертельну небезпеку вживання червоного м’яса і вироблених з нього продуктів. Тепер найважливішим стає питання — які саме «інгредієнти» м’яса роблять його таким небезпечним?

Об’єднавши зусилля , американські дієтологи розповіли кореспондентам видання The Los Angeles Times про те , що у складі свинини , баранини і яловичини містяться речовини , кожне з яких впливає на ті чи інші органи і системи людського організму.

Так , насичені жири і холестерин (якого особливо багато в свинині ) можуть стати причиною розвитку ішемічної хвороби серця. А особливий тип заліза — гем- залізо ( саме легко засвоюється організмом ) провокує серцеві напади і хронічну серцеву недостатність.

Натрій (що міститься майже у всіх продуктах харчування ) в « обробленому » вигляді має властивість підвищувати артеріальний тиск , що є фактором ризику розвитку цілого ряду серцево- судинні захворювання.

Крім того , при термічній обробці і в поєднанні з різними спеціями , що додаються при приготуванні м’яса , виділяються хімічні речовини, здатні руйнувати кровоносні судини.

Що стосується розвитку онкологічних захворювань , які так само були включені в список наслідків щоденного вживання червоного м’яса , то найбільш поширеним видом був визнаний колоректальний рак , який викликається скупченням все того ж гем- заліза.

Тому при виборі м’ясного меню , керуйтеся в першу чергу питаннями доцільності — чи дійсно кількість уживаного вами м’яса не перевищує «допустиму» норму і не забувайте про важливість питань якості продукту.

Схожі записи:


Завантаження...