Нова корисна властивість шоколаду

Нова корисна властивість шоколаду
Оценить

Здавалося б, чого ми ще не знаємо про шоколад? В останні роки шоколад став не тільки популярним десертом, але і регулярним «предметом» наукових досліджень-про його корисні властивості вчені розповідають із завидною постійністю. Однак, як з’ясувалося під час нещодавно завершився Міжнародного конгресу по захворюваннях печінки, деякі властивості шоколаду до цих залишалися відомі тільки вузькому колу фахівців. Вирішивши, виправити цю несправедливість, британські вчені розповіли, як за допомогою шоколаду відновити пошкоджену печінку. 

Група експертів з Імперського Коледжу в Лондоні (Imperial College London), провівши дослідження, виявила, що люди, які страждають різними захворюваннями печінки, значно швидше йдуть на поправку, якщо в їх раціоні присутній гіркий шоколад. 

Так, було встановлено, що певні хімічні сполуки чорного шоколаду сприяють захисту кровоносних судин від пошкоджень при рубцювання печінки. А що містяться у великих кількостях антиоксиданти поліпшують стійкість клітин до агресивної дії вільних радикалів, захищаючи мембрани і продовжуючи життя клітин. 

Дослідники стверджують, що такими властивостями володіє тільки гіркий шоколад (з вмістом какао не менше 72%) високої якості виробництва, і попереджають, що «шоколадна дієта» при захворюваннях печінки-це не лікування, а лише доповнення курсу терапії.