Пережовування їжі як спосіб профілактики діабету

Пережовування їжі як спосіб профілактики діабету
Оценить

Відомо, що ретельне пережовування їжі сприяє поліпшенню травлення. Але, як стверджують європейські вчені, це ще й хороший спосіб позбутися від надмірної ваги і знизити ризик розвитку діабету.

Тривале і ретельне пережовування їжі лежить в основі багатьох дієт, оскільки достеменно відомо, що чим ретельніше людина пережовує їжу, тим швидше він позбавляється від почуття голоду, використовуючи для цього меншу кількість їжі.

Цей принцип ліг в основу експерименту, проведеного фахівцями Литовського Медичного Університету (Lithuanian University of Health Sciences). Вчені розділили учасників експерименту на дві групи за звичним способом вживання їжі. Добровольці з першої групи відзначали, що їдять швидко, жують мало і майже всі … мають надлишкову вагу.

У другій групі картина на страті експерименту була іншою: учасники стверджували, що витрачають на їжу багато часу і вважають за краще насолоджуватися процесом, довго пережовуючи кожен шматочок їжі. Людей із зайвою вагою в цій групі практично не було.

У ході експерименту добровольцям не знадобилося робити нічого особливого — вони їли однакові страви, звичним для себе способом і здавали зразки крові для перевірки на рівень цукру після кожного прийому їжі.

У результаті аналізу отриманих даних, вчені змогли визначити, що ті добровольці, які довго пережовувати їжу, не тільки не додали зайвих кілограм, але і в групу ризику розвитку діабету не були — рівень цукру в крові у них не піднімався вище норми.

На відміну від учасників другої групи, які, вживаючи ті ж самі продукти, додали у вазі і продемонстрували небезпечне підвищення рівня глюкози в крові після кожного прийому їжі.

На підставі результатів експерименту вчені зробили висновок про тісний зв’язок «звички не жувати» і розвитком зайвої ваги, який, як відомо, є однією з причин розвитку цукрового діабету другого типу, гіпертонії, геморою і ряду інших серйозних захворювань.