Про шкоду корисного: чи потрібен нам кальцій?

  • Група vkontakte:

Пам’ятайте , пролог до відомого американського фільму « Ефект метелика» : «Кажуть , що така дрібниця як помах крила метелика може , зрештою , стати причиною тайфуну на іншому кінці світу ». Це теорія хаосу. До сьогоднішнього дня багато хто вважав , що людський організм — повна протилежність хаосу — раціонально упорядкована система . Еворпейскіе вчені майже довели протилежне.

Все почалося зі « помаху крила метелика» — публікації в німецькій пресі результатів десятирічного дослідження , яке стосувалося впливу кальцію на організм людини. Вчені досліджували стан здоров’я 24 тисяч людей середнього і старшого віку в Німеччині та Швейцарії з урахуванням раціону їх харчування. Підводячи підсумок дослідження , вчені вирахували , що надлишок кальцію в організмі істотно збільшує ризик серцевих нападів. Якщо серед тих , хто не зловживає кальцієм , коефіцієнт ризику становить 1 до 700 , то у «любителів кальцію » цей показник 1 до 350 .

Реакції в Німеччині на цю публікацію не послідувало. А от у науковому світі Британії почався справжній «тайфун » ! Представники Департаменту охорони здоров’я ( Department of Health ) відразу виступили з ініціативою ввести обмеження на продаж вітамінних комплексів з високим вмістом кальцію , а лікарям рекомендувати призначати подібні препарати тільки в разі крайньої необхідності.

Опонентами в суперечці виступили фахівці Британського Фонду з дослідження серцево -судинних захворювань ( British Heart Foundation ) , що заявили про незначність ризику і безглуздості « нагнітання » обстановки . « Кальцій — необхідний для організму мікроелемент . Його недолік може бути більш небезпечний, ніж надлишок » , — заявили у Фонді.

Компроміс , запропонували … новозеландці : експерти з Оклендського Університету ( Auckland University ) стверджують , що правильна дієта може вирішити проблему. Збалансоване харчування — вживання продуктів з високим рівнем вмісту кальцію без прийому додаткових препаратів — істотно знижує ризик серцевих нападів і розвитку серцево -судинних захворювань і захищає кістки. Як доповнення новозеландські фахівці рекомендують приймати вітамін D , який покращує засвоєння кальцію.

До речі , всупереч поширеній думці , молоко далеко не найкращий джерело кальцію. У 3 %-ом молоці рівень вмісту кальцію всього 100 міліграм на 100 грам продукту . Найбільше кальцію в … маці — 100 грам маку містить 1,5 грама кальцію ! З інших продуктів варто відзначити насіння кунжуту ( 800 мг) , твердий швейцарський сир ( 600 мг) , сардини в олії ( 420 мг) , плавлений сир ( 300 мг) , мигдаль ( 250 мг) , капусту ( 210 мг) і боби ( 200 мг).

Щоденне вживання цих продуктів заповнює добову потребу в кальції без необхідності у вітамінних комплексах.

А ще одне « до речі » вам підкаже ваш організм: надлишок кальцію — поширена причина болю в шлунку та діареї.

Ось і говорите після цього , що людський організм — це впорядкована система.

Схожі записи:


Завантаження...