Топ найбільш корисних продуктів

  • Група vkontakte:

1Дослідники виявили, що вміст антиоксидантів між різними продуктами варіювало з різницею в декілька тисяч разів.

Продукти з високою концентрацією антиоксидантів — трави, спеції та харчові добавки — як правило, споживаються в набагато менших кількостях, ніж їжа. Серед продуктів харчування і напоїв з високою концентрацією антиоксидантних елементів були ягоди, фрукти, горіхи, шоколад і овочі. В цілому, дослідники виявили, що рослинні продукти містять набагато більше антиоксидантів, ніж в тваринної їжі.

Найвищий вміст антиоксидантів зазначалося в ягодах, які поширені в Європі: це агрус, шипшина і чорниця. За ними пішли горобина, чорна смородина, суниця, ожина, обліпиха та журавлина. Однак ягідні джеми, виявилося, украй мізерні на корисні поживні речовини. Зате корисними в цьому відношенні виявилися сушені яблука, сливи та абрикоси, артишоки, чорнослив.

Серед інших фруктів і овочів, антиоксидантами рясніли гранати, а ось коріння і гілки селери і кавун відрізнялися найбільш низьким вмістом антиоксидантів.

Дослідження було проведене вченими з Гарвардської школи громадської охорони здоров’я (Harvard School of Public Health), Віргінського політехнічного інституту (Virginia Polytechnic Institute), університету Міннесоти, Норвезького інституту сільськогосподарських та екологічних досліджень (Norwegian Institute for Agricultural and Environmental Research), університету Осло і Вищої школи медицини університету Акіта (Akita University Graduate School of Medicine) в Японії.

Схожі записи:


Завантаження...