Вчені : незбиране молоко корисно для серця

  • Група vkontakte:

1Вчені з університету штату Вашингтон ( США ) довели , що органічне молоко ( від корів , що харчуються травою на пасовище) особливо корисно для профілактики патологій серця. Молоко містить поліненасичені жирні кислоти , які зберігають здоров’я головною м’яза і судин .
 
Дослідники провели порівняльний аналіз вмісту жирів в 400 зразках молока різних виробників , до тому числі промислових підприємств і фермерських господарств. Виявилося , що процентний вміст незамінних поліненасичених кислот в органічному молоці значно вище , ніж в пастеризованому або знежиреному молоці.
 
Відмінності пояснюються не тільки термічною обробкою , але складом корму , яким харчуються корови. Багатий корисними речовинами продукт дають тварини, що харчуються травою і натуральним сіном. Тоді як кукурудза , зерно та інші підготовлені корму погіршують якісний склад молока.
 
У молоці міститися омега- 3 жирні кислоти , вони сприятливо діють на серце і судини , а також є омега- 6 жирні кислоти , які , навпаки , провокують запальні процеси в організмі. Для здоров’я серцево-судинної системи важливо оптимальне співвідношення омега -3 і омега -6 в продуктах (воно складає 1 до 2,3 ) . Саме в такому співвідношенні , заявляють американські вчені , присутні жирні кислоти в органічному молоці.
 
Крім того , кардіологи провели порівняння концентрації жирних кислот в органічному молоці і морській рибі . Виявилося , що кількість омега -3 в рекомендованої добової дозі молока більше , ніж в порції риби , призначеної на день.

Схожі записи:


Завантаження...