Які овочі небезпечні для здоров’я?

Які овочі небезпечні для здоров’я?
Оценить

На м’ясо та м’ясні продукти обрушилася хвиля негативу цілком може схлинуть під натиском бурі обурення на адресу овочів. Опублікований звіт про забруднення овочів і фруктів пестицидами вражає уяву і змушує задуматися про головне — що ж після всього цього є можна ?

Отже , м’ясо визнано небезпечним для здоров’я та життя. З цим вже всі змирилися , махнули рукою , вегетаріанці позловтішався , а м’ясоїди продовжили смажити бекони . Але прийшла пора і любителям овочів задуматися — чи так корисно , а головне — безпечно , здорове харчування ? !

У Сполучених Штатах щороку проводять дослідження продуктів на наявність і рівень вмісту небезпечних речовин. Продукти збираються по всьому світу і фахівці , після детального вивчення , складають список самих « брудних» овочів і фруктів ( і ягід , до речі , теж). « Брудних » навіть після миття та очищення, а іноді й термообробки .

Цього року (як і в минулому, і два роки тому) трійка « пестицидних » лідерів не змінилася — очолили її яблука , селера і солодкий (болгарський ) перець — відразу після . Однак у порівнянні з попередніми дослідженнями , цього року фахівці висловили стурбованість (а раніше ставилися до цього простіше) — що містяться в овочах і фруктах фторорганические сполуки є потенційно небезпечними для здоров’я людей. Особливо дітей. Проведені за останні роки дослідження показали , що подібні речовини чинять негативний вплив на ендокринну систему , а у дітей ще і на нервову , стаючи причинами відхилень у розвитку !

Найбільшу небезпеку становить той факт , що навіть після термообробки деякі сполуки не руйнуються. Як відомо , більшість продуктів , призначених для дитячого харчування , проводиться на основі яблучного пюре. А значить — становить загрозу для здоров’я дітей.

Ускладнює ситуацію і той факт , що різноманітність хімічних речовин настільки велике ( з кожним роком цей список все різноманітніше ) , що скласти єдиний список в порядку « найбрудніший » і « найчистіший » вкрай складно. Адже , якщо яблука визнані найбруднішими в процентному співвідношенні « пестицидного маси» , то наприклад , нектарини містять найбільш небезпечні сполуки , а солодкий перець і виноград — відрізняються різноманітністю видів хімічних сполук — їх у пробах виявляється до 15 найменувань!

Крім перерахованих яблук , болгарського перцю , селери і винограду , до списку « найбрудніших » потрапили персики , полуниця , нектарини , шпинат , огірки , чорниця , картопля , салат- латук і спаржева квасоля .

А ось найчистішими визнані солодкий лук , авокадо , кукурудза , ананас , манго , спаржа (Не квасоля !) , Зелений горошок , ківі , білокачанна капуста , баклажан , папайя , кавун , помідор і батат ( солодка картопля) .

Що стосується дитячого харчування , то його фахівці закликають робити із зелених бобів , солодкої картоплі і груш.