Пошуки найбільш ефективних методів профілактики захворювань серцево-судинної системи тривають публікацією результатів міжнародного дослідження, яке одночасно спростовує і підтверджує раніше поширену інформацію про користь омега-3 жирних кислот.

Нові дані стали спростуванням опублікованих нещодавно результатів грецького дослідження, в якому стверджувалося, що користь омега-3 сильно перебільшена і як профілактичний засіб захисту від інсультів їх застосування малоефективне. Однак спільними зусиллями групі вчених зі Сполучених Штатів, Великобританії та Нідерландів вдалося довести, що це не зовсім так.

Зібравши дані 26-ти досліджень із загальною кількістю учасників у майже 800 тисяч осіб, вчені звернули увагу не на сам факт вживання омега-3 жирних кислот, а на джерела їх отримання. І в підсумку змогли визначити, що «природні» форми омега-3 — одержувані з риби — діють набагато ефективніше синтетичних добавок.

У числовому виразі результати дослідження виглядають так: якщо людина вживає 4 порції риби на тиждень, то ризик інсульту у неї знижується на 6%, якщо кількість порцій збільшити до 5 — ризик знижується в два рази і складає 12%! Застосування ж синтетичних омега-3 жирних кислот — у вигляді капсул або таблеток — має мінімальний відсоток ефективності — на межі статистичної похибки.

У зв’язку з цим фахівці рекомендують вживати жирну рибу (лосось, палтус) у вареному вигляді, у вигляді суші, оскільки при обробці високими температурами омега-3 жирні кислоти руйнуються і їх кількість істотно знижується. У сирому ж вигляді або мінімально обробленому вони зберігають всі корисні якості і діють більш ефективно.

от Dimokk