Дієтологи визначили головний продукт 2014

Дієтологи визначили головний продукт 2014
Оценить

Популярною тенденцією останніх років в області харчування стало визначення різних « дієт року» і «продуктів року». Ніхто, звичайно, масово переходити на пропоновані плани харчування і запасатися на всі 365 днів одним продуктом не збирається, але дієтологів це не зупиняє і вони продовжують радувати нас все новими і новими назвами… оскільки все частіше «продуктом року» стають невідомі раніше види і сорти.

Цього разу звання «самого-самого» дієтологи присудили ягодам — шефердія, або «бізонова ягода» — зростаюча переважно в Північній Америці — повинна стати головним продуктом на кожному столі.

Зовні шефердія нагадує журавлину, має солодкувато- гіркий смак і відрізняється підвищеним вмістом корисних хімічною сполукою, головним з яких є… лікопін, основним джерелом якого до цього вважалися червоні томати.

За словами дослідників, які вивчали особливості « бізоновой ягоди », саме високий рівень лікопіну та інших антиоксидантів визначив їх вибір, оскільки брак лікопіну в організмі відбивається на його зовнішньому і внутрішньому стані.

Лікопін не виробляється організмом, але при цьому відіграє важливу роль буквально у всіх процесах, що протікають у ньому: здоров’я серцево- судинної системи, зниження ризику розвитку онкологічних захворювань, захист гостроти зору і уповільнення процесів старіння — все це функції лікопіну. І одними помідорами вирішити проблему браку антиоксиданту в організмі, на думку вчених, неможливо.

Саме тому експерти рекомендують господинь звернути увагу на екзотичну ягоду шефердія, яка чудово поєднується з іншими продуктами і може використовуватися для приготування самих різних блюд — від «першого» до десертів.