Нова нано-упаковка вб’є самі небезпечні бактерії

Нова нано-упаковка вб’є самі небезпечні бактерії
Оценить

1Проблема забруднення харчових продуктів призводить до спалахів масових отруєнь, які нерідко закінчуються фатально. Американські вчені розробили принципово новий метод знищення смертельного патогенних бактерій в сфері обробки і упаковки продуктів харчування.

Інженери з політехнічного інституту Rensselaer запропонували безпечну та детергентів (хімічному знезараженню) в системах продовольчого постачання.

Інновація використовує літичні ферменти, які в природному середовищі викликають руйнування стінок бактеріальних клітин. Дослідники працювали протягом багатьох років, щоб використовувати той же літичні ферменти, щоб зруйнувати такі бактерії, як мультирезистентний стафілокок (MRSA) і лістерії.

Для стабілізації ферментів, званих Ply500, дослідники використовували наночастинки діоксиду кремнію з метою створення ультратонкої плівки. Виявилося, інноваційна плівка, яку пропонується використовувати для упаковки продуктів, ефективно взувала лістерій в концентрації до 100 000 бактерій на 1 мілілітр за 24 години.

В цілому нове покриття довело здатність вибірково вбивати небезпечні харчові бактерії лістерії:. Покриття вбиває лістерій навіть при високих концентраціях, протягом декількох хвилин, не зачіпаючи при цьому інші мікроорганізми.

Що стосується інших патогенних бактерій. на основі літичних ферментів можна розробити плівки, упаковки, поверхні, які стануть вибірково впливати на інші смертоносні бактерії, такі як сибірська виразка. «Що саме захоплююче, так це те, що ми можемо адаптувати цю технологію для всіх видів патогенних бактерій» — заявили творці нано-плівки.