Помідор — найкорисніша ягода

Помідор — найкорисніша ягода
Оценить

Складаючи рейтинг найкорисніших продуктів на 2014 -й рік, провідні дієтологи Аргентини вирішила віддати перевагу не екзотичним « бізоновим ягодам », а однією з найбільш популярних у всьому світі, звичною і улюбленою ягоді — помідору.

За словами Матіаса Нахіо, який багато років присвятив дослідженню продуктів харчування, більш корисного в усіх відношеннях продукту, ніж помідор, взагалі важко уявити: «Склад помідора — це унікальне поєднання корисних для людського організму речовин, що не втрачають свої якості навіть при термообробці і тривалому зберіганні».

Серед всіх корисних хімічних сполук, присутніх в томаті, вчений особливо виділяє лікопін — потужний природний антиоксидант, який необхідний підтримки нормальної роботи всіх систем організму. Він захищає клітини від окислення, продовжуючи тим самим їх «молодість» і «життєздатність», що дозволяє знизити ризик розвитку серцево -судинних захворювань і зменшує ймовірність розвитку ракових пухлин.

Крім лікопіну, плоди томатів багаті вітамінами і мікроелементами, що підтримують в першу чергу жіноче здоров’я: поєднання все того ж лікопіну і вітаміну A, наприклад, — необхідно для збереження молодості і здоров’я жіночих грудей. А присутність у складі помідора лютеїну — наділяє цей овоч якостями, що захищають здоров’я очей.

«Список корисних властивостей томатів можна продовжувати нескінченно довго, — говорить професор Нахіо. — Цей продукт повинен бути в щоденному раціоні всіх, хто піклується про своє здоров’я і хоче прожити якомога довше».