Британські вчені в співдружності з голландськими колегами прийшли до висновку, що щоденне вживання пари шматочків сиру здатне на 12% понизити вірогідність розвитку діабету. Аналогічний ефект спостерігається від вживання такої ж кількості натурального йогурту.
Дослідники ретельно проаналізували раціон 12 400 хворих на діабет і 16800 здорових людей. З’ясувалося, що у громадян, щоденно з’їдають не менше 55 грамів сиру, ризик розвитку діабету 2 типу стає на 12% нижче.
Здатність молочних продуктів протидіяти діабету пояснюється досить просто. Вхідні в їхній склад вітаміни та пробіотики сприяють зниженню рівня «шкідливого» холестерину, попереджаючи розвиток діабету.
Йогурт, молоко і сир крім пробіотиків поставляють в організм Ca, Mg і вітамін D, який допомагає засвоюватися фосфору і кальцію. Отримані з сиру білки організм засвоює легше, ніж отримані з молока.
До діабету 2-го типу більше схильні люди старше 40 років, схильність визначається спадковістю. Розвитку захворювання сприяє ожиріння.
