Сир з пробіотиками підвищує імунітет

Сир з пробіотиками підвищує імунітет
Оценить

Регулярне вживання сиру з пробіотиками стимулює імунітет і служить гарним профілактичним засобом після фізичного перенапруження, говорять останні дослідження. Такий сир здатний відновити порушення в роботі систем і органів як звичайної людини, так і професійного спортсмена, що значно вплине на здатність відновлення після тренувальних навантажень, а також прискорить процес реабілітації.

Дане дослідження цікаве тим, що акцентує свою увагу на психологічному факторі впливу, а не на фізичному, коли мова йде про органи травної системи. Вчені підтвердили, що інтенсивна фізична активність призводить до суттєвого стресу, який в свою чергу пригнічує імунну систему.

Випробування проводилося на дорослих лабораторних щурах, яких протягом двох тижнів годували бразильським сиром Minas Frescal, що містить такі кисломолочний продукт, як ацидофільна паличка і біфідобактерії лонгума. Після закінчення цього часу щурів помістили на бігову доріжку. Також в дослідженні брали участь пацюки, які вживали звичайний сир.

Лімфоцити і моноцити

Результати цього дослідження показали, що у щурів, яких годували пробіотичним сиром, рівень лімфоцитів — головних кліток імунної системи — зменшився на 22%. Показник серед щурів, яких годували звичайним сиром, склав 48%.

Також, у щурів, яких годували звичайним сиром, після виснажливих вправ знизився рівень моноцитів — найбільш активних фагоцітальних клітин імунної системи, які захищають організм шляхом поглинання шкідливих чужорідних частинок, бактерій, а також мертвих або гинуть клітин.
ЛПВЩ і тригліцериди

Команда дослідників виявила, що споживання пробіотичного сиру викликало 100%-ве збільшення ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ) і тригліцеридів на 50% після зниження рівня навантажень. Висока концентрація ЛПВЩ істотно знижує ризик атеросклерозу і серцево-судинних захворювань, а тригліцериди, які є одними з основних джерел жиру, які знаходиться у нас в крові, використовуються для енергії клітин.

За словами вчених, в даному дослідженні вони проаналізували лише 14 имуннологические показників, але подальші випробування повинні вивчити такі параметри, як, наприклад, цитокіни, коториерегуліруют міжклітинні і міжсистемні взаємодії.

Також, вчені збираються розширити і число пробіотичних продуктів, звернувши увагу на сироваткові напої та молочні десерти.

При написанні статті використано матеріали: himprom.ua

Рекомендуємо

Новини автора: newsone