В цілях економії українці відмовляються від червоного м’яса, фруктів і сирів, віддаючи перевагу дешевій і калорійної їжі — вони впевнені, що здоровий раціон за ті ж гроші неможливий. Лікарі ж доводять зворотнє.

На обідньому столі середньостатистичної сім’ї нині рідко побачиш яловичину, йогурти або морську рибу, зате картопля і курка є завжди. Журнал «Фокус» виводить з цього парадокс «економного» українця: «Чим бідніше, тим жирніше».

За даними програми розвитку ООН, за останній рік відсоток жителів України, які не доїдають (менше 2100 ккал на добу) виріс до 16,2%. Це ті, кому не вистачає грошей навіть на саму дешеву їжу.

А ось у забезпечених людей інша проблема — вони відмовляються від хороших продуктів, віддаючи перевагу не якості, а кількості. Тобто переходять на більш жирні і вуглеводні продукти.

Це підтверджують дані Держстату. За останні п’ять років на 25% впали продажі сирів, на 24% — вершкового масла, на 11% — кисломолочних продуктів. У три рази знизилося споживання яловичини — з 9 до 3 кг на людину, а от курка подешевшала, і купувати її стали більше на цілих 12,5 кг — з 25 до 37,5 кг.

от Dimokk